Prototype evaluation / Blind Test
시제품평가 (관능평가)
풍미, 식감, 신선도 등 주요 항목에 대한 관능평가를 통해
에이징 숙성육의 우수한 품질과 맛의 일관성을 확인했습니다.
Sensory tests verified Azing’s superior flavor, tenderness,
and consistency in quality compared to general aged products.
• 숙성제품 ➜ 한돈[에이징/(A+)] / 타사(A+)
• 숙성기간 ➜ 8일
빙온숙성 & 숙성시트재제 적용 제품의 우수성 검증 결과
• 숙성제품 ➜ 한우[에이징(3등급) / 타사(1등급 / 수입-초이스)]
• 숙성기간 ➜ 14일
에이징 빙온숙성 결과, 타사 1등급과 유사 / 초이스 제품 대비 우위
